Sałatki na grilla - bez mięsa! Proste i szybkie przepisy

W moim domu grillowanie przeszło w ostatnich latach ogromną metamorfozę. Kiedyś liczyły się mięsa, ryby i to, co na samym grillu. Dziś główną część stołu zajmują pieczone warzywa, pasty, sosy, pieczywo, ziemniaki i sałatki na grilla, które robi się szybko i w prosty sposób. Stół jest dużo bardziej urozmaicony, a my mamy prawdziwe uczty!

Przygotowałam 3 moje ulubione przepisy na sałatki, które pasują do grillowanych produktów. Są to:

azjatyckie ogórki
sałatka z arbuza i sera feta
sałatka z fasolki szparagowej i pomidorów

Sałatki na grilla – przepisy

Sałatki można przygotować dzień wcześniej i odstawić do lodówki, żeby smaki mocno się przegryzły, jednak są tak skomponowane, że nawet zrobione w ostatniej chwili będą smaczne.

Na dole wpisu znajdziesz przepisy w wersji do pobrania i druku.

Sałatka z arbuza i sera feta

1/2 mini arbuza
1 kostka sera feta
1 czerwona cebula
Garść liści mięty
3-4 łyżki oliwy z oliwek
Świeżo mielony pieprz
1-2 łyżki soku z cytryny/limonki

Wydrąż pestki z arbuza (a najlepiej użyj takiego bez pestek). Pokrój owoc w kostkę, tak samo fetę. Połącz je w misce. Posiekaj miętę. Obierz cebulę i pokrój w półplastry. Dodaj oba składniki do miski.

Wymieszaj oliwę, sok z cytryny, pieprz, polej dressingiem sałatkę. Możesz podawać od razu.

Sałatka z fasolki szparagowej i pomidorów

200 fasolki szparagowej
2-3 pomidory
1-2 ząbki czosnku
1/2 papryczki chili
1/2 łyżeczki miodu
Oliwa z oliwek
Sok z cytryny

Oderwij końcówki z jednej strony fasolki. Ugotuj ją we wrzącej, osolonej wodzie (ok. 10 minut).

Pokrój pomidory w kostkę, posiekaj chili. Obierz i pokrój w plastry czosnek.

Przygotuj dressing z chili, czosnku, oliwy, miodu i odrobiny soku z cytryny. Wymieszaj dokładnie.

Odcedź fasolkę. Włóż ją do miski z pomidorami, polej dressingiem, wymieszaj.

Azjatyckie ogórki

8 ogórków gruntowych
sos sojowy
sos rybny
1 papryczka chili
sezam
ocet ryżowy
miód

Pokrój ogórki w paski albo w plastry. Upraż sezam i posyp nim ogórki.

Wymieszaj w miseczce sos sojowy, sos rybny, ocet ryżowy i miód. Posiekaj chili, dodaj do dressingu. Dobrze wymieszaj i polej nim ogórki.

Najlepiej odstaw ogórki do lodówki na 20-30 minut.

Darmowe warsztaty kulinarne online

Jeśli chcesz zobaczyć, jak krok po kroku przygotować wszystkie te sałatki, to możesz obejrzeć je na filmie na moim instagramie – to zapis bezpłatnych warsztatów kulinarnych, które organizowałam w lipcu 2020.