Pokazuję, że w kuchni można gotować szybko i bez frustracji. Udowadniam, że czas przygotowania 20 minut to naprawdę 20 minut, a nie 45 plus pieczenie plus godzina zmywania w gratisie. Zdejmuję presję i pokazuję, że wystarczająco dobrze jest dużo lepsze od doskonałego i niezrealizowanego. Moją specjalnością są proste przepisy, łączenie smaków i oswajanie produktów. Uczę planowania posilkow, ale w sposób, który odpowiada Twoje rodzinie, a nie wyglada ładnie w tabelce na Pintereście.
.
Dwa lata temu powiedziałabym, że to nic specjalnego, bo przecież każdy może coś ugotować. Dziś wiem, że moja wiedza i kulinarna pasja to coś, czego umiem uczyć innych i to naprawdę działa i ułatwia życie 😉 możecie dać znać w komentarzu, jeśli moje e-booki, przepisy albo porady ułatwiły Wam życie ❤️❤️
.
I oczywiście, że biorę udział w wyzwaniu @kobiecafotoszkola – bo to jedna z najfajniejszych rzeczy, które dzieją się co pół roku na Instagramie!
.
#wyzwaniekfs1 #wyzwaniekfs #kobiecafotoszkoła #kobiecafotoszkola #wyzwaniefoto #wyzwaniefotograficzne #mojaspecjalnosc #przedsiebiorczosc #przedsiebiorczakobieta #biznesonline #wlasnafirma #mamapracuje #mamapracujewdomu #kochamgotowac #ugryzkuchnie #gotujęzolgą

Tak bym się śmiała, gdyby mi ktoś 10 lat temu powiedział, że będę regularnie uprawiać sport dla przyjemności, cieszyć się aktywnością i nie liczyć kalorii spalonych z jej powodu.
.
W liceum miałam zwolnienie z powodu okresu 3 razy w miesiącu. Ile można udawać statystkę podczas gry w koszykówkę albo próbować skakać przez kozła, który budzi paniczny strach. Serio, w-f dla młodzieży został opracowany chyba w Średniowieczu. W tym samym czasie chodziłam 2 razy w tygodniu na tenisa, jeździłam na nartach, pływałam i jeździłam czasem na rowerze albo konno. Wszystkie te sporty łączył rozrywkowy charakter. Chodziłam dla spotkań z ludźmi i atmosfery. Bo byłam przekonana, że PRAWDZIWY sport to albo dla zawodowców albo dla tych na diecie. Na zawodowy sport byłam za stara, a przemianę materii miałam jeszcze wtedy wyrozumiałą 😂 potem studia i czas pt. muszę iść na siłownie, bo muszę schudnąć. Muszę dreptać na bieżni, aż pokaże 350 spalonych kalorii. Jakie to było zniechęcające. Nie cierpiałam sportu. Ale wciąż też łączyłam go z konkretnym celem. Utratą kilogramów, bo po co innego.
.
Musiałam się dorobić dziecka, diagnozy ADHD, odkrycia badań wskazujących na łączenie intensywnej aktywności z poprawą komfortu życia z ADHD, terapii oraz kilku lat pracy nad relacją z ciałem, żeby odkryć – SPORT MOŻE BYĆ HOBBY I PRZYJEMNOŚCIĄ. A jego uprawianie – częścią życia.
.
Po najaktywniejszym roku mojego życia odkryłam, że kocham dźwigać sztangę, uwielbiam jeździć na rowerze, mogę dotknąć dłońmi podłogi, a głowa, kark i kręgosłup nie muszą boleć. Tęsknię za treningami, jeśli jakiś mi wypadnie. Naturalnie dbam o codzienną aktywność, bo już nie zastanawiam się, czy jest sens się ruszyć na 15 minut spaceru z Bru i psem. Nie będę mistrzynią, z nikim się nie ścigam, nie czekam, aż będę lepiej wyglądać w ciuchach do ćwiczeń 😅 wstaję, wychodzę, pojawiają się endorfiny. Tylko żałuję czasem, że nikt mi tej prostej drogi do aktywności nie wskazał 15 lat temu, zamiast tego każąc podrzucać piłkę lekarską 🤷‍♀️
.
#sport #cwiczenia #aktywność #aktywnosc #aktywnoscfizyczna #zdrowiepsychiczne

Pani zainteresowania?
Lubię przypalać kalafiory z czosnkiem w piekarniku.
.
Tak mogłaby wyglądać moja rozmowa o pracę aktualnie. Bo powiem Wam, że nic tak nie podkręca smaku kalafiora jak jego upieczenie. To jest zupełnie inne warzywo niż te smętnie rozgotowane różyczki z zestawu pt. gotowane warzywa do drugiego dania. A pieczony czosnek? Nie jest ostry, zmienia się nie do poznania, robi kremowy, można nim smarować świeży chleb zamiast masła.
.
Więc jak już połączycie te dwa ideały i dorzucicie fasolę i kilka drobnych dodatków, to gwarantuję, że będziecie chcieli powtarzać tę zupę co 3 dni. I proszę to robić, póki są jeszcze kalafiory ❤️
.
SKŁADNIKI NA KREM Z PIECZONEGO KALAFIORA I CZOSNKU
4 porcje
1 duży kalafior
1 główka czosnku
1 puszka białej fasoli
2 łyżki soku z cytryny
Sól
Oliwa z oliwek
Woda
.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (termoobieg). Podziel kalafiora na różyczki i rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zetnij górną część główki czosnku, żeby odkryć ząbki i ułóż główkę obok kalafiora. Polej wszystko oliwą i dopraw solą. Piecz ok 20-30, żeby mocno je przyrumienić.
.
Przełóż pieczone warzywa do garnka, wyciśnij ząbki czosnku z główki (razem z wodą i oliwą z dna blachy/naczynia), dodaj odsączoną fasolę, sok z cytryny i ew. dodaj jeszcze szczyptę soli. Wlej ok 500 ml wody. Zmiksuj całość, w razie potrzeby dodaj więcej wody. Podgrzej i gotuj na niewielkim ogniu ok 10 minut.
.
Zupę warto podać z lekko kwaśnymi dodatkami – ja użyłam tapenady (pasty z czarnych oliwek), natki i grzanek, a kolejnego dnia kaparów i sezamu oraz oliwy truflowej – wszystkie składniki pasowały wspaniale ❤️
.
Oczywiście zupę możesz zamrozić na zapas!
.
#zupa #zupakrem #kremzkalafiora #kalafior #weganskieprzepisy #weganskie #pieczonyczosnek #pieczonewarzywa #warzywa #czosnek #zupy #kochamzupy #planowanieposilkow #planowanieposiłków #wegetariańskie #wegeprzepisy

Czy Jamie Oliver nigdy nie przypalił jajecznicy? Skoro pewnie masz za sobą wizytę w restauracji, w której na Twoim talerzu pojawiło się nieudane danie, to dlaczego wymagasz od siebie, żeby w Twojej kuchni zawsze się udawało?
.
Nie ma takiej możliwości, żeby każdy przepis się udał. Bo możesz mieć gorszy dzień, zapomnieć o włączonym piekarniku, pójść w improwizacji o krok za daleko albo testować produkt, którego nie znasz. Albo Merkury w połączeniu z konstelacją gwiazd mogą mieć w głębokim poważaniu Twoje starania i tym razem coś pójdzie nie tak.
.
Gotowanie to proces. Nauka. Zbieranie doświadczeń. Na pierwszej jeździe autem z instruktorem większość z nas miała problem ze zlokalizowaniem drążka zmiany biegów (a ja usiadłam po stronie pasażera z przyzwyczajenia 😅). Po 30 godzinach jazdy mało kto (wbrew przekonaniom kolegów z liceum) jeździł super. Z gotowaniem jest podobnie. Trzeba ćwiczyć, żeby szło lepiej. A i tak, nawet najlepszym zdarzają się wegańskie babeczki przyklejone do blachy i spalone z wierzchu.
.
A teraz dawajcie swoje najbardziej spektakularne porażki w kuchni, bo czuję, że @chujowapanidomupl będzie mogła być z nas dumna!
.
#gotujęzolgą #ugryźkuchnię #babeczki #muffiny #muffinki #mamagotuje #mamawkuchni #chpd #wegańskie #gotowanie #pieczenie #kochamgotowac

Czy można najeść się zupą i czy konieczny jest bulion, żeby powstała zupa krem? Odpowiedzi na te pytania (i wiele innych) szukajcie na kolejnych slajdach! Zaczynamy cykl o zupach krem – tej jesieni opanujecie je do perfekcji ❤️
.
#gotujęzolgą #zupa #zupy #zupykrem #zupakrem #kremzdyni #planowanieposilkow #planowanieposiłków #planujeniemarnuje #lesswastepolska #obiad #jemzdrowo #wiemcojem #zdrowoikolorowo #zupka #zdrowejedzenie #pysznejedzenie

Mam 33 lata, od niecałego roku diagnozę ADHD, leki, psychiatrkę, diagnozę stanów lękowych od kilku miesięcy, ponad rok temu zaczęłam terapię. W lutym tego roku napisałam w pamiętniku: chciałabym jeszcze kiedyś poczuć, jak to jest się nie bać.
.
Jak to jest nie mieć ataków paniki, nie bać się wstać z łóżka, uwierzyć, że jestem wartościowym człowiekiem.
.
Kilka miesięcy później jestem spokojna, umiem coraz częściej współpracować z własnym mózgiem i rozpoznawać, kiedy mnie oszukuje. Przypomniałam sobie, jak to jest być Olgą w 100%. Odwiesiłam swoją działalność gospodarczą, uruchomilam od zera sklep online z używanymi ubraniami i mam radochę z jego prowadzenia, a nie tylko kołatanie serca. Za kilka tygodni będę po rozwodzie, a przez ostatnie miesiące pogodziłam się z tą decyzją i jestem przekonana, że jest dobra i tego mi było trzeba. Mam formę życia, bo nie ćwiczę dla kalorii i mniejszych boczków, ale dla endorfin i nowej pasji. Tak, mam złe dni, gorsze chwile i bezsenne godziny w nocy. Nie mam tygodni, kiedy z trudem myję zęby, a wyjście z piżamy jest ponad siły.
.
Nie wiem, w jakim punkcie byłabym, gdybym nie zadbała o zdrowie psychiczne i swoje dobro. I nie jest to słabość, tabu ani powód do wstydu. Ze złamaną nogą jedziesz do ortopedy, z problemami psychicznymi do psychiatry, psychoterapeuty i specjalistów, którzy pomogą w leczeniu.
.
Trzymam kciuki za Wasze dbanie o siebie i swoje zdrowie psychiczne – każdego dnia, nie tylko od święta!
.
#zdrowiepsychiczne #dzieńzdrowiapsychicznego #dzieńzdrowia #zdrowagłowa #psychika #terapia #adhd #adhddorosłych #stanylękowe #lęk #psychoterapia

Proszę sobie przeczytać tytuł głosem Bogusława Lindy 😅 a potem przyswoić kilka prostych informacji o rosole, dzięki którym możecie zacząć konkurować z niedzielnym obiadem mamy!
.
#rosol #rosół #obiad #niedzielnyobiad #warzywa #wegerosół #zupa #makaron #umami #smakumami #więcejsmaku #prostegotowanie #wiemcojem #planowanieposilkow #planowanieposiłków

Z frontu obrony dobrego imienia kanapek donoszę, że te są zajebiste! Wystarczy usmażyć boczniaki na oleju z dodatkiem sosu sojowego.
.
A potem idzie to tak: chleb pszenno-żytni, majonez (wegański, Develey z Lidla, jest przepyszny), cheddar z chili, wspomniane boczniaki i natka pietruszki.
.
No, idę robić dokładkę.
.
#kanapka #kanapki #kolacja #sniadanie #boczniaki #chleb #jemsezonowo #wegetariańskie #wegekanapka #sercheddar #kanapeczki #jemzdrowoikolorowo

Nie przypisuję sobie zbytnich zasług w temacie jedzenia warzyw, bo wiem, że dzieci mają różnie. Ale dbam o to, żeby było smacznie. Żeby warzywa nie były tymi smętnymi 3 plastrami DO posiłku. Nie tłumaczę trzylatkowi, że warzywa są zdrowe, bo nie wierzy mi w to tak samo, jak w to, że w nocy nie przychodzi ośmiornica, jeśli śpi się samemu 😅 za to odmieniam te warzywa przez wszystkie przypadki i pory roku, żeby pokazać mu, że warzywa mogą być gwiazdą posiłku, a nie statystą w „Trudnych sprawach” i żeby wypróbować różne połączenia smaków. Lubię tę bufetową formę i możliwość próbowania, dokładania.
.
Czy czasem trzylatek wydłubie tylko kukurydzę z kaszy? Oczywiście. Czy innym razem zje wszystko, z 4 dokladkami kaszy? Tak, to dzisiaj 😎
.
Do tych rozkmin zainspirowała mnie @zuzia_i_szpinakozerca – dostałam od niej nową, wymuskaną wersję Szkoły Jedzenia Warzyw i proszę Państwa, co to jest za książka ❤️ i jakie przepisy! Jeśli jeszcze nie do końca czujecie, jak to zrobić, żeby warzywa błyszczały i były po prostu przepyszne, jeśli szukacie luzu i spokoju w żywieniu dzieci – to pozycja obowiązkowa! I jeszcze dziś w promocyjne cenie, więc lećcie zamawiać!
.
A ja, bez żadnej niespodzianki, zainspirowałam się koleżanką @kostka_o_jedzeniu i zrobiłam marchewki podobne do tych z e-booka! Razem z moimi warzywami w maślanym sosie z chili z e-booka jednogarnkowego i kaszą bulgur z kukurydza stworzyły świetne trio ❤️❤️
.
#obiad #bufet #zywieniedzieci #rozszerzaniediety #jemyrazem #jemytosamo #blwpolska #obiad #kasza #warzywa #warzywagórą #szkołajedzeniawarzyw