Planowanie posiłków zwykle kojarzyło mi się z wielkimi tabelami, koniecznością posiadania ogromnej dyscypliny i jasnym planem na kolejne tygodnie, który ma swoje grubą kreską zaznaczone ramy. Jednak będąc surykatką planowania oraz człowiekiem, który przeważnie otwiera lodówkę i wykrzykuje „dobra, coś uda się zrobić”, nie widziałam siebie w roli osoby planującej […]
Pieczony kalafior to jedno z moich najmilszych odkryć w kuchni. W dzieciństwie uwielbiałam tego ugotowanego przez mamę, z ogromną ilością bułki tartej z masłem (o resztki bułki na dnie miski odbywaliśmy w domu prawdziwe batalie). Jednak dopiero upieczenie kalafiora spowodowało, że moja miłość wybuchła z nową mocą, a ja postanowiłam […]
Czy 10:30 to jeszcze pora śniadania? U nas od prawie 3 lat to ewentualnie drugiego, bo o pierwszym już zdążyliśmy zapomnieć… Spontaniczne placki jabłkowe zasługują na ślad, bo to tylko kilka składników, a smakują jak Boże Narodzenie. Placki jabłkowe – dodatkowe wskazówki Zanim przejdę do właściwego przepisu, jeszcze kilka uwag […]
Zawsze, kiedy myślę o zrobieniu jajek po benedyktyńsku na weekendowe śniadanie, odczucia mam ciut ambiwalentne. Przez większą część życia nie znałam też znaczenia słowa ambiwalentny. Na studiach dosadnie dowiedziałam się, co dokładnie oznacza. Żart był seksistowski i pamiętam go niestety do dziś, na szczęście wspomnienie o jajkach w pysznym, kremowym […]
Początek listopada to czas na warsztaty kulinarne, które organizuję w każdym miesiącu. Jako że pogoda nie dopisuje, kolejne obostrzenia i nastroje w kraju nie sprawiają, że nastroje są najlepsze, to wymyśliłam coś na pocieszenie i rozgrzanie. Już jutro, 7 listopada o 20:30, gotujemy zdrowe śniadania na ciepło. Myślę, że nic […]
Pieczona brukselka to jeden z moich pewniaków na odczarowanie smaku warzywa, które często owiane jest złą sławą. Sekret tkwi w dwóch elementach – po pierwsze brukselki nie należy rozgotować, bo wtedy robi się mocno gorzka i rozpada się. Po drugie, warto dodać do niej różne składniki, które podkreślą inne smaki, […]
Pierwszy raz piekłam kapustę wiosną i wykorzystałam tę młodą główką o cienkich listkach. Teraz, jesienią, pomysł do mnie wrócił i stwierdziłam, że pieczona kapusta to również dobry przepis na tę porę roku. Mam wrażenie, że kapusta jest niedoceniana i najczęściej towarzyszy nam jako „opakowanie” dla gołąbków albo podstawa bigosu. A […]
Aktualizacja listopad 2020 Wyzwanie dań jednogarnkowych odbyło się w dniach 5-10 października 2020. Podsumowaniem tego wyzwania oraz prawdziwą torpedą przepisów (42 receptury!) stał się e-book Dania jednogarnkowe, który na 125 stronach przeprowadzi Cię przez podstawy gotowania, podpowie, jak usprawnić sobie pracę w kuchni i udowodni, że dania jednogarnkowe nie ani […]
Zupa z soczewicy to jeden z prostszych przepisów, które łączą moje ulubione elementy. Jest prosta, gotuje się ją 30 minut i można przygotować gar, który następnie będziemy jeść przez 3 dni. Jesień dopadła mnie z zaskoczenia i od razu postanowiła podzielić się tym najbrzydszym obliczem – pluchą, szarością i zimnem. […]
Przez pierwsze 3 tygodnie września dzieliłam się na Instagramie oraz w grupie na Facebooku przepisami na dania na wynos oraz tymi, które łatwo i szybko robi się w domu, np. pracując zdalnie albo zajmując się dziećmi. Udoskonaliłam darmowego e-booka, który powstał na bazie tych przepisów, zebrałam zawarte w akcji pomysły […]
Tak bym się śmiała, gdyby mi ktoś 10 lat temu powiedział, że będę regularnie uprawiać sport dla przyjemności, cieszyć się aktywnością i nie liczyć kalorii spalonych z jej powodu.
.
W liceum miałam zwolnienie z powodu okresu 3 razy w miesiącu. Ile można udawać statystkę podczas gry w koszykówkę albo próbować skakać przez kozła, który budzi paniczny strach. Serio, w-f dla młodzieży został opracowany chyba w Średniowieczu. W tym samym czasie chodziłam 2 razy w tygodniu na tenisa, jeździłam na nartach, pływałam i jeździłam czasem na rowerze albo konno. Wszystkie te sporty łączył rozrywkowy charakter. Chodziłam dla spotkań z ludźmi i atmosfery. Bo byłam przekonana, że PRAWDZIWY sport to albo dla zawodowców albo dla tych na diecie. Na zawodowy sport byłam za stara, a przemianę materii miałam jeszcze wtedy wyrozumiałą 😂 potem studia i czas pt. muszę iść na siłownie, bo muszę schudnąć. Muszę dreptać na bieżni, aż pokaże 350 spalonych kalorii. Jakie to było zniechęcające. Nie cierpiałam sportu. Ale wciąż też łączyłam go z konkretnym celem. Utratą kilogramów, bo po co innego.
.
Musiałam się dorobić dziecka, diagnozy ADHD, odkrycia badań wskazujących na łączenie intensywnej aktywności z poprawą komfortu życia z ADHD, terapii oraz kilku lat pracy nad relacją z ciałem, żeby odkryć – SPORT MOŻE BYĆ HOBBY I PRZYJEMNOŚCIĄ. A jego uprawianie – częścią życia.
.
Po najaktywniejszym roku mojego życia odkryłam, że kocham dźwigać sztangę, uwielbiam jeździć na rowerze, mogę dotknąć dłońmi podłogi, a głowa, kark i kręgosłup nie muszą boleć. Tęsknię za treningami, jeśli jakiś mi wypadnie. Naturalnie dbam o codzienną aktywność, bo już nie zastanawiam się, czy jest sens się ruszyć na 15 minut spaceru z Bru i psem. Nie będę mistrzynią, z nikim się nie ścigam, nie czekam, aż będę lepiej wyglądać w ciuchach do ćwiczeń 😅 wstaję, wychodzę, pojawiają się endorfiny. Tylko żałuję czasem, że nikt mi tej prostej drogi do aktywności nie wskazał 15 lat temu, zamiast tego każąc podrzucać piłkę lekarską 🤷♀️
.
#sport #cwiczenia #aktywność #aktywnosc #aktywnoscfizyczna #zdrowiepsychiczne
Pani zainteresowania?
Lubię przypalać kalafiory z czosnkiem w piekarniku.
.
Tak mogłaby wyglądać moja rozmowa o pracę aktualnie. Bo powiem Wam, że nic tak nie podkręca smaku kalafiora jak jego upieczenie. To jest zupełnie inne warzywo niż te smętnie rozgotowane różyczki z zestawu pt. gotowane warzywa do drugiego dania. A pieczony czosnek? Nie jest ostry, zmienia się nie do poznania, robi kremowy, można nim smarować świeży chleb zamiast masła.
.
Więc jak już połączycie te dwa ideały i dorzucicie fasolę i kilka drobnych dodatków, to gwarantuję, że będziecie chcieli powtarzać tę zupę co 3 dni. I proszę to robić, póki są jeszcze kalafiory ❤️
.
SKŁADNIKI NA KREM Z PIECZONEGO KALAFIORA I CZOSNKU
4 porcje
1 duży kalafior
1 główka czosnku
1 puszka białej fasoli
2 łyżki soku z cytryny
Sól
Oliwa z oliwek
Woda
.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (termoobieg). Podziel kalafiora na różyczki i rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zetnij górną część główki czosnku, żeby odkryć ząbki i ułóż główkę obok kalafiora. Polej wszystko oliwą i dopraw solą. Piecz ok 20-30, żeby mocno je przyrumienić.
.
Przełóż pieczone warzywa do garnka, wyciśnij ząbki czosnku z główki (razem z wodą i oliwą z dna blachy/naczynia), dodaj odsączoną fasolę, sok z cytryny i ew. dodaj jeszcze szczyptę soli. Wlej ok 500 ml wody. Zmiksuj całość, w razie potrzeby dodaj więcej wody. Podgrzej i gotuj na niewielkim ogniu ok 10 minut.
.
Zupę warto podać z lekko kwaśnymi dodatkami – ja użyłam tapenady (pasty z czarnych oliwek), natki i grzanek, a kolejnego dnia kaparów i sezamu oraz oliwy truflowej – wszystkie składniki pasowały wspaniale ❤️
.
Oczywiście zupę możesz zamrozić na zapas!
.
#zupa #zupakrem #kremzkalafiora #kalafior #weganskieprzepisy #weganskie #pieczonyczosnek #pieczonewarzywa #warzywa #czosnek #zupy #kochamzupy #planowanieposilkow #planowanieposiłków #wegetariańskie #wegeprzepisy
Czy Jamie Oliver nigdy nie przypalił jajecznicy? Skoro pewnie masz za sobą wizytę w restauracji, w której na Twoim talerzu pojawiło się nieudane danie, to dlaczego wymagasz od siebie, żeby w Twojej kuchni zawsze się udawało?
.
Nie ma takiej możliwości, żeby każdy przepis się udał. Bo możesz mieć gorszy dzień, zapomnieć o włączonym piekarniku, pójść w improwizacji o krok za daleko albo testować produkt, którego nie znasz. Albo Merkury w połączeniu z konstelacją gwiazd mogą mieć w głębokim poważaniu Twoje starania i tym razem coś pójdzie nie tak.
.
Gotowanie to proces. Nauka. Zbieranie doświadczeń. Na pierwszej jeździe autem z instruktorem większość z nas miała problem ze zlokalizowaniem drążka zmiany biegów (a ja usiadłam po stronie pasażera z przyzwyczajenia 😅). Po 30 godzinach jazdy mało kto (wbrew przekonaniom kolegów z liceum) jeździł super. Z gotowaniem jest podobnie. Trzeba ćwiczyć, żeby szło lepiej. A i tak, nawet najlepszym zdarzają się wegańskie babeczki przyklejone do blachy i spalone z wierzchu.
.
A teraz dawajcie swoje najbardziej spektakularne porażki w kuchni, bo czuję, że @chujowapanidomupl będzie mogła być z nas dumna!
.
#gotujęzolgą #ugryźkuchnię #babeczki #muffiny #muffinki #mamagotuje #mamawkuchni #chpd #wegańskie #gotowanie #pieczenie #kochamgotowac
Czy można najeść się zupą i czy konieczny jest bulion, żeby powstała zupa krem? Odpowiedzi na te pytania (i wiele innych) szukajcie na kolejnych slajdach! Zaczynamy cykl o zupach krem – tej jesieni opanujecie je do perfekcji ❤️
.
#gotujęzolgą #zupa #zupy #zupykrem #zupakrem #kremzdyni #planowanieposilkow #planowanieposiłków #planujeniemarnuje #lesswastepolska #obiad #jemzdrowo #wiemcojem #zdrowoikolorowo #zupka #zdrowejedzenie #pysznejedzenie
Mam 33 lata, od niecałego roku diagnozę ADHD, leki, psychiatrkę, diagnozę stanów lękowych od kilku miesięcy, ponad rok temu zaczęłam terapię. W lutym tego roku napisałam w pamiętniku: chciałabym jeszcze kiedyś poczuć, jak to jest się nie bać.
.
Jak to jest nie mieć ataków paniki, nie bać się wstać z łóżka, uwierzyć, że jestem wartościowym człowiekiem.
.
Kilka miesięcy później jestem spokojna, umiem coraz częściej współpracować z własnym mózgiem i rozpoznawać, kiedy mnie oszukuje. Przypomniałam sobie, jak to jest być Olgą w 100%. Odwiesiłam swoją działalność gospodarczą, uruchomilam od zera sklep online z używanymi ubraniami i mam radochę z jego prowadzenia, a nie tylko kołatanie serca. Za kilka tygodni będę po rozwodzie, a przez ostatnie miesiące pogodziłam się z tą decyzją i jestem przekonana, że jest dobra i tego mi było trzeba. Mam formę życia, bo nie ćwiczę dla kalorii i mniejszych boczków, ale dla endorfin i nowej pasji. Tak, mam złe dni, gorsze chwile i bezsenne godziny w nocy. Nie mam tygodni, kiedy z trudem myję zęby, a wyjście z piżamy jest ponad siły.
.
Nie wiem, w jakim punkcie byłabym, gdybym nie zadbała o zdrowie psychiczne i swoje dobro. I nie jest to słabość, tabu ani powód do wstydu. Ze złamaną nogą jedziesz do ortopedy, z problemami psychicznymi do psychiatry, psychoterapeuty i specjalistów, którzy pomogą w leczeniu.
.
Trzymam kciuki za Wasze dbanie o siebie i swoje zdrowie psychiczne – każdego dnia, nie tylko od święta!
.
#zdrowiepsychiczne #dzieńzdrowiapsychicznego #dzieńzdrowia #zdrowagłowa #psychika #terapia #adhd #adhddorosłych #stanylękowe #lęk #psychoterapia
Proszę sobie przeczytać tytuł głosem Bogusława Lindy 😅 a potem przyswoić kilka prostych informacji o rosole, dzięki którym możecie zacząć konkurować z niedzielnym obiadem mamy!
.
#rosol #rosół #obiad #niedzielnyobiad #warzywa #wegerosół #zupa #makaron #umami #smakumami #więcejsmaku #prostegotowanie #wiemcojem #planowanieposilkow #planowanieposiłków
Z frontu obrony dobrego imienia kanapek donoszę, że te są zajebiste! Wystarczy usmażyć boczniaki na oleju z dodatkiem sosu sojowego.
.
A potem idzie to tak: chleb pszenno-żytni, majonez (wegański, Develey z Lidla, jest przepyszny), cheddar z chili, wspomniane boczniaki i natka pietruszki.
.
No, idę robić dokładkę.
.
#kanapka #kanapki #kolacja #sniadanie #boczniaki #chleb #jemsezonowo #wegetariańskie #wegekanapka #sercheddar #kanapeczki #jemzdrowoikolorowo
Nie przypisuję sobie zbytnich zasług w temacie jedzenia warzyw, bo wiem, że dzieci mają różnie. Ale dbam o to, żeby było smacznie. Żeby warzywa nie były tymi smętnymi 3 plastrami DO posiłku. Nie tłumaczę trzylatkowi, że warzywa są zdrowe, bo nie wierzy mi w to tak samo, jak w to, że w nocy nie przychodzi ośmiornica, jeśli śpi się samemu 😅 za to odmieniam te warzywa przez wszystkie przypadki i pory roku, żeby pokazać mu, że warzywa mogą być gwiazdą posiłku, a nie statystą w „Trudnych sprawach” i żeby wypróbować różne połączenia smaków. Lubię tę bufetową formę i możliwość próbowania, dokładania.
.
Czy czasem trzylatek wydłubie tylko kukurydzę z kaszy? Oczywiście. Czy innym razem zje wszystko, z 4 dokladkami kaszy? Tak, to dzisiaj 😎
.
Do tych rozkmin zainspirowała mnie @zuzia_i_szpinakozerca – dostałam od niej nową, wymuskaną wersję Szkoły Jedzenia Warzyw i proszę Państwa, co to jest za książka ❤️ i jakie przepisy! Jeśli jeszcze nie do końca czujecie, jak to zrobić, żeby warzywa błyszczały i były po prostu przepyszne, jeśli szukacie luzu i spokoju w żywieniu dzieci – to pozycja obowiązkowa! I jeszcze dziś w promocyjne cenie, więc lećcie zamawiać!
.
A ja, bez żadnej niespodzianki, zainspirowałam się koleżanką @kostka_o_jedzeniu i zrobiłam marchewki podobne do tych z e-booka! Razem z moimi warzywami w maślanym sosie z chili z e-booka jednogarnkowego i kaszą bulgur z kukurydza stworzyły świetne trio ❤️❤️
.
#obiad #bufet #zywieniedzieci #rozszerzaniediety #jemyrazem #jemytosamo #blwpolska #obiad #kasza #warzywa #warzywagórą #szkołajedzeniawarzyw
Jesień to czas rozgrzewania brzuchów i serduszek oraz odmienianie comfort food przez wszystkie przypadki! A jak rozgrzewać, to szybko, skutecznie i bez bałaganu w kuchni – dlatego dania jednogarnkowe wspaniale się do tego nadają!
.
Przesuń palcem, żeby znaleźć wspaniały przepis na najprostszą fasolkę po bretońsku na świecie! A potem leć do sklepu po pozostałych 41 przepisów 😉 promocja trwa do końca miesiąca, a to idealny moment na zakup e-booka Dania jednogarnkowe. Jesień i zima
.
#gotujęzolgą #daniajednogarnkowe #jednogarnkowe #prostakuchnia #planposilkow #planowanieposilkow #planowanieposiłków #planujeniemarnuje #gotujęniemarnuję #fasolka #fasolkapobretońsku #zdrowojem #mamagotuje #jemzdrowoikolorowo