Sałatka meksykańska

Sałatka meksykańska jest orzeźwiająca, łączy w sobie kilka smaków i co najważniejsze – jest super prosta do przygotowania. Świetnie pasuje do mięs, ryb, ale i do szaszłyków z tofu czy pieczonych ziemniaków. No i jej przygotowanie zajmuje kilka minut, bo korzystamy z warzyw w puszce.

Na samym dole wpisu znajdziesz plik z jego wersją do druku

Pozostałe przepisy z cyklu Sałatka na grilla znajdziesz tutaj – przejdź do listy

Sałatka meksykańska

Składniki 4 porcje

• 1 duża puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 czerwona cebula
• pęczek kolendry (1 doniczka)
• 1 papryczka chili
• sok z 1 limonki
• 1/2 pęczka szczypiorku
• kilka łyżek oliwy
• szczypta soli

Odcedź fasolę oraz kukurydzę z puszki. Na patelni rozgrzej ok. 3 łyżek oliwy. Wrzuć kukurydzę i smaż na mocno rozgrzanym palniku, żeby kukurydza się zbrązowiła. Wrzuć do miski kukurydzę i fasolę. Posiekaj kolendrę, chili, szczypiorek, pokrój cebulę w kostkę i dodaj wszystkie składniki do miski. Wlej sok z limonki, 2-3 łyżki oliwy, dopraw szczyptą soli. Wymieszaj dokładnie i podawaj od razu.

Kolendrę w sałatce meksykańskiej możesz zastąpić natką pietruszki.

Szukasz więcej prostych przepisów? Sprawdź moje e-booki kulinarne:

Kliknij poniższe zdjęcie, aby pobrać PDF do druku z przepisem na sałatkę meksykańską