-
Z czym jeść bób?
Kiedy już najesz się samego bobu prosto z garnka albo wersji z masłem, koperkiem, solą i zaczynasz się zastanawiać, z czym jeść bób, to mam całkiem sporo pomysłów. Konkretnie 16. Myślę, że spokojnie można znaleźć drugie tyle, bo bób to po prostu bardzo uniwersalny składnik w kuchni. No i sezon jest krótki, dlatego warto go wykorzystać maksymalnie. Zanim jednak gotowanie, kilka wskazówek dla tych, którzy mają wątpliwości albo nigdy nie jedli bobu – jak go gotować, przechowywać i czego się po bobie spodziewać 😉 Ściąga z bobu sezon na bób trwa przeważnie od czerwca do początków sierpnia w Polsce najczęściej kupimy łuskany bób w woreczkach, w innych krajach europejskich raczej…
-
Panzanella z bobem
Panzanella to włoska sałatka powstała z dwóch powodów – chęci przerobienia starego chleba i braku… pieniędzy oczywiście. Nazywana kiedyś sałatką biedoty, panzanella wykorzystuje maksymalnie prostotę i sezonowe składniki, czyli głównie pomidory. Panzanella w swojej podstawowej wersji składa się z pomidorów, cebuli i grzanek z czerstwego chleba. Cała reszta składników to już czysta improwizacja (jak z polską sałatką jarzynową ;)). W mojej sezonowej panzanelli znalazł się również bób i listki świeżej mięty, a także ogórki. Panzanella z bobem – sezonowa sałatka z grzankami czerstwego pieczywa Składniki 1 woreczek bobu 2 pomidory (ok. 300-400 g) 3 ogórki gruntowe 1/2 czerwonej cebuli 3 kromki (czerstwego) pieczywa 1/2 pęczka natki pietruszki sok z 1/2…
-
Ogórki po azjatycku – dla początkujących i zaawansowanych
Ogórki po azjatycku to jeden z moich ukochanych przepisów kuchni tamtych stron świata. Prawie każdy przepis, który oglądałam, trochę się różnił, więc myślę, że proces powstawania kolejnych receptur jest podobny do swojskiej sałatki jarzynowej. Każdy ma swój najlepszy 😀 Główna cecha ogórków po azjatycku to ich ostrość. I dobre zbilansowanie smaków, bo tutaj słodki łączy się ze słonym, mnóstwem umami i kwasu oraz goryczy. Ogórki są idealne jako baza, bo mają dużo wody, nie mają intensywnego smaku, ale bardzo dobrze orzeźwiają. Dlaczego ogórki po azjatycku w 2 wersjach? Opcja dla początkujących zakłada wykorzystanie składników, które znajdziesz w pobliskim markecie, Lidl albo Biedronka będą wystarczające. Do przygotowania wersji zaawansowanej potrzebujesz kilku…
-
Sałatka na grilla? Mam 8 prostych przepisów!
Moim zdaniem sałatka na grilla to element obowiązkowy grillowania – oprócz mięs, szaszłyków, ryb, burgerów, serów, potrzebuję kolorowych sałatek! Dlatego uwielbiam wymyślać kolejne sałatki na grilla, które pasują do pozostałych elementów stołu i nie wymagają czasu ani zbyt skomplikowanych składników. Właśnie z tą myślą przygotowałam 8 różnych przepisów na sałatki do grilla. Są bardzo różne, inspirowane różnymi kuchniami, ale łączy je to, że są łatwe i przepyszne. Sałatka z grillowaną kukurydzą inspirowana jest kuchnią meksykańską, podobnie jak salsa truskawkowa, choć ona dostała polski akcent w postaci słodkich truskawek. Tabbouleh to sałatka blischowschodnia, jednak ja zrobiłam wersję inspirowaną oryginałem z udziałem surowego kalafiora. Azjatyckie ogórki to jedna z moich ulubionych przekąsek.…
