-
Sałatka z surowego kalafiora czyli polskie tabbouleh
Sałatka z surowego kalafiora? Tak! Surowy kalafior jest przepyszny i im szybciej go spróbujesz tym lepiej. Dlaczego polskie tabbouleh? Bo to moja spolszczona wersja inspirowana bliskowschodnią orzeźwiającą sałatką. Na tabbouleh składa się kasza, przeważnie kuskus, świeże pomidory i ogórki, dużo ziół i cytrusowych nut. Ja do tej sałatki użyłam kaszy pęczak, surowego kalafiora, marchewki, rzodkiewki, równie dużo zieleniny i orzeźwiającego dressingu. Do grilla czy na obiad – to świetny pomysł na lato. Na samym dole wpisu znajdziesz przepis w wersji do druku Pozostałe przepisy z cyklu Sałatka na grilla znajdziesz tutaj – przejdź do listy Sałatka z surowego kalafiora – polskie tabbouleh Składniki 6-8 porcji 150 g suchej kaszy pęczak 1/2…
-
Sałatka ze szparagami – 3 pomysły
Jak co roku sezon na szparagi jest po prostu za krótki! Jak tu nacieszyć się w pełni, skoro mamy tylko kilka tygodni na tę przygodę? Dlatego w czasie trwającego w maju i czerwcu sezonu staram się jeść szparagami kilka razy w tygodniu. Sałatka ze szparagami to termin, który pomieści najróżniejsze modyfikacje. I bardzo dobrze, bo mogę cieszyć się ulubionymi warzywami, a jednocześnie wykorzystać maksymalnie zawartość lodówki. Moja idealna sałatka ze szparagami to ta z zieloną odmianą warzywa. Możesz użyć oczywiście również białych szparagów, ale pamiętaj, że zwykle potrzebują więcej czasu, żeby zmięknąć oraz trzeba je obrać przed obróbką, inaczej będą łykowate. W planie mamy: sałatkę ze szparagami w wersji azjatyckiej…
-
Szparagi z serem feta
Sezon na szparagi jest naprawdę bardzo krótki, dlatego co roku staram się go wycisnąć możliwie najlepiej. Zwykle wybieram zielone szparagi i przygotowuję je maksymalnie szybko. Na przykład tak jak dziś – smażone szparagi z serem feta, limonką i miętą. Tak, potrzebujesz 4 składników Szparagi z serem feta – składniki i przygotowanie 1 pęczek zielonych szparagów 1/2 kostki sera feta (ja zwykle używam tej fety z Lidla – link) kilkanaście listków świeżej mięty sok z 1/2 limonki 2 łyżki oliwy sól świeżo mielony czarny pieprz Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów (nie musisz ich wyrzucać, możesz ugotować na nich bulion i zamrozić, żeby mieć bazę na zapas). Szparagi pokrój w duże kawałki. Rozgrzej…
-
Jak przechowywać rukolę po otwarciu?*
Jeśli choć raz zdarzyło Ci się kupić rukolę, sałatę, kolendrę czy też inne zioła, przynieść do domu, użyć kilku listków, a następnego dnia odkryć w lodówce furę zwiędłych liści, to ten wpis jest dla Ciebie. Pokazuję, jak przechowywać rukolę w lodówce, jednak ten patent ma zastosowanie do wszystkich rodzajów zielonych sałat oraz ziół, które kupujemy i nie jesteśmy ich w stanie zużyć od razu. *i oczywiście inne sałaty i zioła też! Jak przechowywać rukolę? otwórz opakowanie albo oberwij listki; umyj i dokładnie osusz rukolę; w pojemniku do przechowywania żywności ułóż suchy ręcznik papierowy na dnie; wyłóż do pojemnika swoją rukolę czy inną zieleninę; przykryj dokładnie całość kolejnym suchym ręcznikiem papierowym;…
