• sałatka z bobu
    Obiad,  Przepisy,  Warzywa

    Sałatka z bobu i ziemniaków

    Ciepły lipcowy wieczór, delikatny wiatr, kieliszek schłodzonego białego wina z lekko musującymi bąbelkami i gwiazda wieczoru – sałatka z bobu, ziemniaków, ostrych przypraw i oliwy truflowej. To danie z gatunku „na oko” i do modyfikacji na 100 sposobów. Ale samo połączenie bobu i ziemniaków zawsze pozostaje tak samo trafne! Kiedy już przejem kilkanaście woreczków bobu w sezonie, przestaję być tak wygłodniała i zamiast wyżerania ziaren prosto z durszlaka, jestem gotowa na nowe przepisy i eksperymenty. Tak właśnie powstała ta sałatka. Prosta, pełna smaku i węglowodanów. Poza sezonem na bób można go zastąpić mrożonym, fasolką szparagową albo np. szparagami. Ale nie ukrywam, że wersja z bobem jest moją najulubieńszą! Na końcu…

  • Przepisy,  Śniadanie,  Warzywa

    Co na kanapki?

    Myślę, że pytanie co na kanapki towarzyszy większości z nas wielokrotnie. Nic dziwnego. Choć kocham kanapkę z masłem, żółtym serem i pomidorem albo tę dziwaczną kombinację, której nie cierpi mój mąż, czyli świeży chleb z masłem, gruboziarnistą solą i grubymi plastrami surowej cebuli, to nie mogłabym jeść ich codziennie. Zwłaszcza tej z cebulą, bo chcę zachować choć kilka znajomości… Czy kanapka to coś złego? Sprzeciwiam się zawsze nazywaniu kanapek gorszym posiłkiem, niepełnym albo tym wybieranym przez leniwych. Lenistwo szanuję, a kanapka może być tak samo pełnowartościowym posiłkiem jak każdy inny. Trzeba jednak pamiętać, żeby dobrze ją zbilansować. Czyli zadbać o źródło białka, węglowodanów, dobre tłuszcze, warzywa. Dzięki temu będzie sycąca…